Bệnh nhân bị đái tháo đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần chính vì vậy ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Do đó một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết lại đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho quý vị những phương pháp như sau .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: nấu các món ăn bằng dầu thực vật sản xuất từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên sử dụng dầu chế biến từ dừa, cọ vì các loại này có hàm lượng đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn sử dụng được 3, tối đa là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Nên thường xuyên dùng rau đậu và cải để bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Nên ăn rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn những loại quả có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân cần phải biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn quen thuộc hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm cần dùng hằng ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn ta nên thay thế bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Cần chú ý người mắc bệnh suy thận phải ăn uống giống như chỉ định của bác sĩ…
Lựa chọn đồ ăn phù hợp nhằm cân bằng đường huyết.
Nhiều bệnh nhân tiểu đường thấy thực đơn hằng ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên rằng bữa ăn cần được chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn phải thích hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân nên dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên phải dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ ở mỗi bữa ăn giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Cần chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét